멸치볶음 만들기 바삭한 멸치볶음 레시피 멸치볶음 만드는법 견과류를 넣은 멸치볶음 만드는법
지난 주말 내내 감기에 걸려서 잠을 제대로 자고 있었네요.. 코로나 와중에도 하루에 한포스트씩 올렸음에도 반찬준비는커녕 일어나지도 못했어요. 서두르세요~ #멸치볶음 간단하고 맛있는 반찬을 준비했어요.
아이들과 함께 먹을 때에는 달달한 간장에 볶는 것이 가장 좋습니다.
또 봐요~~
멸치 80g 견과류 45g 설탕 1Ts 맛술 1Ts 간장 1/2Ts 올리고당 1ts 식용유 2Ts 참깨 1.5Ts 참기름 1Ts (1ts=5ml, 1Ts=15ml 기준)
오늘은 호두를 사용할 거예요. 취향에 따라 좋아하는 견과류를 준비하시면 됩니다.
뚜껑을 덮지 않은 마른 팬에 올리고 중약불에서 잠시 볶아주세요. 바삭해질 때까지 중간 불로 볶습니다.
이 과정을 거치면 바삭한 식감과 비릿한 냄새를 동시에 느낄 수 있습니다.
튀기는 동안 마른 가루가 많이 나왔어요. 체에 걸러 가볍게 흔들어 가루를 빼주세요. 살짝 볶은 멸치와 견과류를 넣고 기름이 코팅될 때까지 잠시 볶은 후 설탕 1큰술, 맛술 1/2큰술, 진간장 1작은술을 넣고 양념이 배도록 잠시 볶는다 코팅이 잘 되어있습니다.
불을 끄고 올리고당 2큰술을 넣어 윤기있고 달콤하게 만든 후, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
떼어내면 잘 분리됩니다!
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간단한 재료로 반짝이는 비주얼로 아름답고 맛있게 완성되었어요!
달콤하고 짭조름해요~ 쿠키처럼 바삭하고 쫄깃쫄깃하고 식감이 정말 좋고 호두가 아낌없이 씹혀요. 간단하고 맛있게 만들어 보세요^^