파샐러드 만드는법, 파요리, 파양념, 파샐러드, 파샐러드 만드는법, 파샐러드 만드는법.
안녕하세요 야생화향기 입니다.
간단하게 고기를 구울 때 대파를 조금 넣고 함께 볶아 먹으면 고기의 느끼한 맛은 줄어들고 깔끔한 맛이 더해져 평소보다 고기를 더 많이 먹을 수 있다.
집앞 정육점에서 고기 사주시면 감사하겠습니다.
다행히 대파도 주셔서 따로 사지 않아도 됐어요. 딱 한 번 먹을 양만큼 줘서 한 번에 먹고 정리하기 좋았어요. 대파는 시간이 지나도 수분을 유지하기 때문에 양념을 해서 한 끼에 먹는 것이 더 좋습니다.
구운 고기와 함께 드실 수 있습니다.
섞어서 같이 먹어도 좋을 것 같아요.
*재료 *대파 100g, 진간장 1.4큰술, 설탕 0.4큰술, 참기름 0.7~0.8큰술, 고춧가루 0.6큰술, 통깨 (숟가락 : 밥숟가락 기준)
1. 재료 준비 : 파샐러드 100g을 준비하여 그릇에 담습니다.
2. 씻기 : 대파가 잠길 정도로 물을 그릇에 넣고 손으로 가볍게 흔들어 줍니다.
세 번 정도 씻은 후 체에 걸러냈습니다.
물기를 제거하려면 야채 탈수기를 사용하는 것이 좋습니다.
이렇게 펼쳐 놓은 뒤 흔들어서 바닥에 있는 물을 빼냈습니다.
있기 때문에 윗부분을 살짝 들어 올려 물기를 두드려서 사용했어요.
3. 파채 샐러드 양념을 만들기 위해 그릇에 들어갈 양념장을 만들어 보겠습니다.
진간장 1.4큰술, 설탕 0.4큰술.
고춧가루 0.6큰술, 참기름 0.7큰술~~참기름 0.5큰술만 넣으려고 했는데 부으니 좀 많이 나오더라구요… ;;;
4. 양념을 섞어주세요. 참깨를 넣고 설탕이 잘 녹도록 그릇을 기울여 섞어주세요. 찔러보고 맛을 보고 건조함 정도에 맞게 조절하세요.
5. 양념장 위에 대파를 올려주세요. 양념장 위에 씻은 파를 올려주세요. 6. 나무젓가락으로 섞어주세요. 나무젓가락으로 고춧가루의 색이 고르게 섞일 때까지 섞어주었습니다.
대파는 얇기 때문에 손으로 섞으면 불에 쉽게 찢어질 수 있으니 젓가락을 이용하세요. 그러니 질식하지 않도록 골고루 섞어주세요. 개인적으로 참기름을 넉넉히 넣으면 파의 매운맛이 줄어들기 때문에 더 맛있다고 생각합니다.
아이들이 먹기에도 부담이 덜해요. 파 요리를 보니 오늘은 고기를 굽고 싶어지네요. 어제 비가 온 뒤 기온이 많이 떨어진다고 하니 감기 걸리지 않도록 외출시 옷 꼭 따뜻하게 챙겨가세요~~^^@야생화향기